Este trabajo propone un método basado en fibras ópticas para medir algunas características importantes en el proceso de endurecimiento de diferentes clases de cementos, con el objeto de efectuar control de calidad de los mismos teniendo en cuenta los parámetros suministrados por los fabricantes. El método consiste en desarrollar un montaje óptico en el cual se confina un haz de luz láser a través de una fibra óptica multimodo de índice escalonado, y se mide en el otro extremo la potencia óptica a la salida de la fibra utilizando un medidor de intensidad lumínica. Inicialmente se procede a elaborar la mezcla de concreto para llenar una cubeta de dimensiones fijas, agregando agua y arena en las cantidades especificadas por el fabricante. La fibra óptica es introducida debajo de la mezcla y se va calculando el nivel de intensidad a la salida en determinados intervalos de tiempo. La variación que sufre el nivel de intensidad a medida que la mezcla se va endureciendo es utilizada para determinar algunas características dinámicas del cemento como puede ser el tiempo de fraguado.